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[单选题]

预防细菌性食物中毒的原则是( )。

A.减少细菌污染

B.抑制或减缓细菌繁殖

C.食用前彻底加热杀灭细菌

D.以上都是

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发布时间：2021-07-21

更多“预防细菌性食物中毒的原则是（)。 A．减少细菌污染 B．抑制或减缓细菌繁殖 C．食用前彻底加热杀灭细菌 D．”相关的问题

第1题

餐饮业预防细菌性食物中毒的基本原则包括（）

A．防止食品受到细菌污染

B．控制细菌生长繁殖

C．杀灭病原菌

D．保证原料质量

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第2题

控制细菌繁殖是预防细菌性食物中毒的一个措施。（)

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第3题

什么是细菌性食物中毒?简述预防细菌性食物中毒的措施。

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第4题

预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）。

A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染

B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖

C.使用抗生素抑制致病细菌地繁殖

D.食品制作及烹调过程中高温灭菌

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第5题

如何预防细菌性食物中毒？（)。

A.避免污染

B.控制温度

C.控制加工制作量

D.以上都是

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第6题

预防细菌性食物中毒三项基本原则是（）。

A.防止食品受病原菌污染

B.控制病原菌的繁殖

C.杀灭病原菌

D.不控制交叉污染

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第7题

夏秋季节细菌性食物中毒高发，积极预防才是保护人群健康的根本措施，具体措施包括（)

A.防止食品受到致病菌污染

B.控制细菌繁殖和外毒素产生

C.食物在食前宜煮熟煮透，彻底加热灭菌及破坏毒素

D.减少动物性食物的摄入

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第8题

细菌性食物中毒是指因摄入被（）或其毒素污染的食品而引起的食物中毒

A．细菌

B．致病性细菌

C．病毒

D．真菌

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第9题

防治细菌性食物中毒的措施（)。

A.防治细菌对食物的污染

B.控制细菌繁殖及产生毒素

C.杀灭病原菌

D.养成良好的卫生习惯

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第10题

预防细菌性食物中毒的基本原则和措施（）

A.避免污染

B.控制温度

C.控制存放时间

D.清洗和消毒

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