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[单选题]

巴布科克氏和盖勃氏法测定乳制品脂肪含量时,硫酸浓度过高会使乳炭化成黑色溶液而影响读数,过低则会使酪蛋白无法溶解,使测定值（）

A.偏高

B.不变

C.偏低

D.无法判断

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发布时间：2021-10-25

更多“巴布科克氏和盖勃氏法测定乳制品脂肪含量时,硫酸浓度过高会使乳炭化成黑色溶液而影响读数,过低则会使酪蛋白无法溶解,使测定值（）”相关的问题

第1题

下列哪个不是测定乳制品中脂肪的方法（)？

A.索氏抽提法

B.罗兹-哥特里法

C.巴布科克氏法

D.盖博法

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第2题

在硝酸含量测定时采用返滴定法，用甲基橙为指示剂，如终点滴定到红色，会使测定结果（)。

A.偏低

B.偏高

C.无影响

D.无法判断

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第3题

气体容量法测定钢铁中碳含量时瓷舟上接触了少量的润肤霜,测定结果（）

A.偏高

B.偏低

C.不变

D.无法判断

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第4题

用K₂Cr₂O₇法测定Fe时，若SnCl₂量加入不足，则导致测定结果( )。

A.偏高

B.偏低

C.不变

D.无法判断

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第5题

下列样品中可以用巴布科克法测定脂肪含量的有（）。

A.甜炼乳

B.鲜乳

C.奶油

D.肉类

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第6题

用氯化钠基准试剂标定AgNO3溶液浓度时，若酸度过高，会使标定结果（）

A.偏高

B.偏低

C.不影响

D.难以确定其影响

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第7题

（)是脂肪含量测定的经典方法？

A.酸分解法

B.索氏提取法

C.罗兹-哥特里法

D.盖勃氏法

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第8题

脂肪含量0.5%,蛋白质2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是（）

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第9题

用莫尔法直接测定氯化物中氯的含量，若溶液的酸性较强，则会使测定结果( )。

A.偏高

B.偏低

C.不影响

D.不能进行

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第10题

硫酸钡法测定钡含量，下列情况使测定结果偏高或偏低还是无影响？

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