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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

帮客人介绍菜谱的推荐方法（）

A.介绍最贵的菜

B.不管客人喜好，自己觉得好吃就行

C.每个菜都征求客人意见

D.推荐我们的必点菜，特色菜，合理搭配

答案

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发布时间：2022-08-14

更多“帮客人介绍菜谱的推荐方法（）”相关的问题

第1题

服务员为客人进行介绍菜品服务时，（)做法与应掌握的原则相违背。

A、介绍典故与传说时，应带给客人愉悦感

B、掌握特殊烹调方法的关键知识点

C、介绍菜品要真实可信

D、对一般的烹调方法与技巧一无所知

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第2题

当菜位开好后，服务员应递上菜谱静候一旁，不要随意推荐菜式品种，以免客人不满。（)

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第3题

在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。

A、菜品原材料知识

B、菜品特点介绍

C、菜品原料保管介绍

D、厨师技术水平介绍

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第4题

对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。

A.价格最贵的菜肴

B.丰盛、精美、充足的菜肴，还要考虑价格范

C.价廉物美，有汤有菜，制作时间短的菜肴

D.特色菜肴，数量上要少而精

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第5题

餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（)

A.认知率

B.认同率

C.认可率

D.任选率

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第6题

当茶位开好后，服务员应递上菜谱静候一旁，不要随意推荐菜式品种，以免客人不满。（)

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第7题

餐厅服务员向客人介绍菜品的特色，可以提高客人的（)

A.认知率

B.认同率

C.认可率

D.认选率

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第8题

通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（)。

A.感性认识

B.认选率

C.知识面

D.审美观

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第9题

餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。（)

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第10题

试分析王小姐的行为有无失礼之处？

王小姐是某公司秘书，一日和经理陪客人吃饭。王小姐把客人安排在经理右边的位置并帮客人把外套搭在椅背上。落座后，王小姐首先向经理介绍了客人，然后向客人介绍经理，并帮经理派发了名片，介绍后，王小姐抽出杯中的餐巾纸，把杯盘餐具仔细擦拭了一遍，然后示意服务生上菜。进餐时，王小姐在沙拉中发现了一只小菜虫，她马上告诉同桌的客人咱不要取食，并招呼服务生，告诉他沙拉中有虫，重新换一道菜。经理不慎把调味汁打翻，王小姐忙起身帮经理擦拭，并一再向客人表示道歉。席间，王小姐一会儿向客人敬酒，一会儿向客人敬烟，极尽主人之仪。

试分析王小姐的行为有无失礼之处？

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第11题

迎宾员的工作职责是为客人()。

迎宾员的工作职责是为客人（)。

A.介绍餐厅

B.引路

C.介绍菜式

D.安排座位

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