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[单选题]

对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。

A.价格最贵的菜肴

B.丰盛、精美、充足的菜肴，还要考虑价格范

C.价廉物美，有汤有菜，制作时间短的菜肴

D.特色菜肴，数量上要少而精

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发布时间：2022-03-11

更多“对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。”相关的问题

第1题

讲究一些排场，菜肴品种要求丰盛，比较注意菜肴的精美，数量充足且在一定的价格范围之内，这些一般是以宴请为目的的顾宾的菜肴要求。（）

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第2题

通过对（）的介绍，能够提升顾客对菜肴的历史了解，增添饮食过程的文化氛围和乐趣，提升管饮服务的档次。

A.菜肴名称

B.制作方法

C.菜肴价格

D.菜肴典故

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第3题

顾客享用西零餐点服务时，首先要（）选择所需要的菜肴。

A.依据自己的爱好

B.依据菜肴

C.依据餐厅与厨师的名气

D.依据菜式价格

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第4题

下列（)不属于餐厅服务员为满足客人求知求新心理的需求所必须掌握的知识。

A.菜肴价格制订的原则

B.餐厅菜单内容或菜肴名称

C.餐厅菜单内容或菜肴所用原料、配料

D.菜肴的烹调制作方法

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第5题

在向客人介绍菜品时，（）不需做介绍。

A.菜肴价格

B.菜肴烹调原理喜食人和人群

C.特色菜品

D.喜食人和人群

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第6题

服务推销时要尽可能的推销（)。

A.价格成本都高的菜肴

B.价格高成本低的菜肴

C.价格低成本高的菜肴

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第7题

餐厅服务员上菜时应仔细核对（)，避免上错菜。

A.菜肴品名

B.餐厅名称

C.菜肴质量

D.菜肴份量

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第8题

餐厅服务员上菜时应仔细核对（）避免上错菜。

A.菜肴品名

B.餐厅名称

C.菜肴质量

D.菜肴分量

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第9题

对重要人物和美食家应提供（)。

A.品味最佳的菜肴

B.时间短的菜肴

C.价格低的菜肴

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第10题

在酝酿菜单封面设计时，要考虑以下哪些因素（）

A.餐厅的名称

B.餐厅的标志

C.菜肴的品种

D.菜品的价格

E.封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性

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第11题

为避免上错菜，餐厅服务员上菜时应仔细核对（）。

A.菜肴品名

B.营养成分

C.菜肴质量

D.菜肴重量

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