第1题
A.干物质含量过多
B.原料乳受热过度
C.乳粉用量过大
D.较高温度下搅拌
第2题
A.间接式生产灭菌乳
B.搅拌型酸乳
C.直接式生产灭菌乳
D.二次干燥法生产乳粉
第3题
在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。( )
第4题
A.发酵罐大小
B.搅拌强度
C.温度
D.溶氧速率
第5题
第6题
第7题
A.错误
B.正确
第8题
第9题
A.物质性质
C.搅拌时间
D.温度
第10题
第11题
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