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宰杀牛蛙的步骤是：斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。()

宰杀牛蛙的步骤是：斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。（)

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发布时间：2022-01-01

更多“宰杀牛蛙的步骤是：斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。()”相关的问题

第1题

下列宰杀禽类的加工步骤，正确的是（)。

A.去内脏，褪毛

B.放血，去内脏

C.褪毛，放血

D.褪毛，洗涤

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第2题

黑鱼的初加工步骤：拉下鱼头――去脊骨――取出内脏――去黑皮、黑衣――洗涤整理（）

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第3题

宰杀甲鱼的方法是用手将甲鱼用力摔到地上至昏死，再用刀切开腹部，取出内脏，洗净即可。（)

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第4题

水产品在切配,烹调之前一般须经过宰杀、刮鳞、去鳃、去内脏、洗涤、分档等过程。（)

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第5题

盐知母

知母产地加工时趁鲜剥去外皮，晒干，习称

A.知母肉

B.毛知母

C.鲜知母

D.知母

E.盐知母

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第6题

（)初步加工步骤为：刮鳞→剥皮→去鳃→取内脏→洗涤整理。

A.鳗鲡

B.鲈鱼

C.鳎鱼

D.鲶鱼

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第7题

（)制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。

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第8题

在硐室内和木支架的井巷中敷设电缆时，必须将电缆（）

A．可靠接地

B．涂防锈油漆

C．黄麻外皮剥去

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第9题

患者出现喉阻塞该如何处理（）

A．摇高床头、给予压舌板

B．去枕头，取右侧卧位

C．去枕，左侧卧位，头部偏下侧，拍打背部

D．及时取出分泌物或呕吐物

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第10题

接单作业的操作流程是（）

A．接单—宰杀—称重—清洗—包装

B．接单—称重—宰杀—清洗—包装

C．接单—宰杀—清洗—称重—包装

D．接单—清洗—称重—宰杀—包装

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