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（请给出正确答案）
[单选题]
对于谷类，不同的烹调对其营养素损失的程度不同，主要是对()的影响较大。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.B族维生素
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题目内容
（请给出正确答案）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.B族维生素
答案
更多“对于谷类，不同的烹调对其营养素损失的程度不同，主要是对()的影响较大。”相关的问题
第4题
A.大米淘洗时水静陛维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡孵间和用水温度密切相关。
B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加。
C.制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生索受到损失。：
D.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，蛋白质会损失。
第6题
A.合理加工：加工精度越高，损失的营养素越多，维生素和矿物质损失最多
B.合理烹调：稻米少搓洗，蒸煮面粉时适量加减，少炸少烤
C.合理储存：在避光、通风、阴凉和干燥的环境
D.合理搭配：与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用
