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低筋面粉适用制作大众化点心。（)

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发布时间：2022-01-31

更多“低筋面粉适用制作大众化点心。()”相关的问题

第1题

制作面包最好使用低筋面粉。（)

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第2题

一般来说，强筋面粉吸水率高弱筋面粉吸水率低。（)

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第3题

蛋糕一般选择（)制作。

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦面粉

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第4题

面粉按筋力可分为高筋粉低筋粉中筋粉普通粉专用粉。（)

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第5题

混酥类西点应选用的低筋面粉。（)

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第6题

面包和糕点制作的原料包括（)。

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.油脂

D.奶制品、蛋品等

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第7题

下列面粉中,适合制作蛋糕的是（）

A.低筋粉

B.中筋粉

C.高筋粉

D.全麦粉

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第8题

下列面粉适合制作蛋糕.饼干的是（）

A.高筋粉

B.中筋粉

C.低筋粉

D.特质粉

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第9题

制作曲奇时使用哪种面粉？（)

A.高筋粉

B.中筋粉

C.低筋粉

D.以上三种均可

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第10题

制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉，如果没有低筋粉，可用等量的（)代替部分面粉。

A.巧克力粉

B.糖粉

C.杏仁粉

D.玉米粉

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第11题

制作海绵蛋糕时，加入面粉后之面糊，宜充分搅拌出筋才能获得松软细致之成品。（)

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