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[判断题]

畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很低。（)

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发布时间：2022-06-30

更多“畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很低。（)”相关的问题

第1题

畜禽肉中铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很高。（)

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第2题

下列有关畜禽肉营养特点的描述中，正确的是（）

A．畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉

B．畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中

C．畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主

D．内脏中维生素含量多于肌肉

E．禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收

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第3题

畜禽肉中的铁以______的形式存在，是膳食铁的良好来源。

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第4题

铁是人体必需微量元素之一。成人体内含铁约3克—4克。主要以铁蛋白及含铁血红素的形式存在。（）

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第5题

血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。（）

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第6题

食物中铁存在形式主要是（)。A．三价铁B．二价铁C．氧化铁D．氨基酸铁E．血红素铁

食物中铁存在形式主要是()。

A．三价铁

B．二价铁

C．氧化铁

D．氨基酸铁

E．血红素铁

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第7题

畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的()，其吸收率较高。

畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的（)，其吸收率较高。

A、1/5

B、1/4

C、1/3

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第8题

白口铸铁中碳主要以（)的形式存在，灰口铸铁中碳主要以（)形式存在。

白口铸铁中碳主要以( )的形式存在，灰口铸铁中碳主要以( )形式存在。

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第9题

肉类中的铁主要以血红蛋白形式存在，所以消化吸收率低（）

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第10题

禽的结缔组织含量比畜肉低，所以禽肉比畜肉更柔软更鲜嫩，易于人体消化吸收。（)

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第11题

白口铸铁中碳主要以______的形式存在，而在灰铸铁中碳主要以______形式存在。

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