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[判断题]

骨碟是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中的垃圾，如鱼刺、螃蟹壳。（)

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发布时间：2022-03-15

更多“骨碟是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中的垃圾，如鱼刺、螃蟹壳。()”相关的问题

第1题

备用餐具中，用量最大的是骨碟。（)

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第2题

中餐零点餐厅摆台时，在骨碟右侧摆放筷子，筷架等，且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。（)

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第3题

被用餐具中，用量最大的是骨碟。（）

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第4题

中餐厅摆放餐具时，要求骨碟间距相等。距桌边距离是1.5cm。（)

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第5题

西餐宴会结束，客人离席时要将席巾叠好放在客人装饰碟的左边。（)

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第6题

客人入座后，服务员主动把餐巾放在餐碟上。（）

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第7题

宴会摆桌的餐具中，如按每桌10人计算，需准备的餐具有：骨碟12块、勺垫10个、小瓷勺10个、筷子10双、汤碗10个。（）

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第8题

筷架应放在骨碟的右侧与（)的横向中心为一条线。

A.勺垫

B.酒杯柱

C.酒杯托边

D.骨碟边

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第9题

中餐摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟离桌边2cm，餐碟的右上方放汤碗。（）

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第10题

宴席过程中一般什么时候需要撤换餐具（骨碟或小汤碗）？

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第11题

要出品的单品咖啡杯的杯碟和金属勺可提前放置在客人桌上。（)

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