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[判断题]

许多食源性感染和食物中毒都源于食品加工和流通过程，因此控制二次污染极为重要。（)

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发布时间：2022-01-18

更多“许多食源性感染和食物中毒都源于食品加工和流通过程，因此控制二次污染极为重要。（)”相关的问题

第1题

食源性疾病分为食源性感染和食物中毒。（)

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第2题

食品安全与消费时食品中食源性危害的存在水平有关，因此只与食品加工和消费阶段有关。（)

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第3题

生物危害既可能来源于生物，也可能来源于食品加工过程。（)

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第4题

食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒

B. 食源性疾病

C. 食品污染

D. 食品微量元素

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第5题

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者也许有危害事故。（)

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第6题

()，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒事件

B.食品安全事故

C.食物恶性事件

D. 食物原料污染

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第7题

四季豆不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒。（)

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第8题

致病微生物污染是导致食物中毒和食源性疾病的主要原因之一。（)

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第9题

当下流行的许多史观都源于西方。（)‎

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第10题

食品安全管理人员应当具备下列知识（)。

A.食品安全法律法规、标准和技术规范

B.常见的食品污染因素及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

C.食品加工场所、流程布局、设备设施、环境卫生等方面的要求

D.食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求;从业人员个人卫生要求

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