直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要对葡萄糖标准溶液进行标定？

第1题

用直接滴定法测定食品还原糖含量时一般用()标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是()。

用直接滴定法测定食品还原糖含量时一般用（)标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是（)。

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第2题

直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要进行预滴定？为什么费林试剂（碱性酒石酸铜）甲液和乙液应分别存放，用时才混合？

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第3题

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法()。

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（)。

A.滴定用锥形瓶规格、质量一致

B.加热用的电炉功率一致

C.进行样品预测定

D.控制滴定速度一致

E.标定葡萄糖标准溶液

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第4题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第5题

直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（)左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。

A.0.10%

B.1%

C.0.1‰

D.0.20%

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第6题

用直接滴定法测定农产品中还原糖时，标定碱性酒石酸铜溶液的目的是（)。

A.得到碱性酒石酸铜溶液的浓度

B.得到葡萄糖标准溶液的浓度

C.得到10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量

D.得到10mL葡萄糖标准溶液相当于碱性酒石酸铜的质量

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第7题

在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有反应液碱度，热源强度，煮沸时间，滴定速度。（)

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第8题

直接滴定法测定还原糖的结果代表试样中的总还原糖含量。（)

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第9题

直接滴定法测定食品中还原糖含量时，下列哪种澄清剂不适合使用？（)

A.中性醋酸铅

B.碱性醋酸铅

C.醋酸锌和亚铁氰化钾

D.CuSO₄-NaOH

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第10题

直接滴定法测定食品中还原糖稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。（)

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第11题

直接滴定法测定还原糖含量时宜选用铜盐作澄清剂。（)

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