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[判断题]

用于斩件蒸的膏蟹与肉蟹，它们的初步加工方法是一样的。（)

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发布时间：2021-07-21

更多“用于斩件蒸的膏蟹与肉蟹，它们的初步加工方法是一样的。()”相关的问题

第1题

蟹类交配时，雄蟹的阴茎不直接与雌蟹接触，精液的转运通过生殖肢。（）

A．错误

B．正确

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第2题

吃蟹时与吃蟹后1小时内不宜饮茶水。（)

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第3题

蟹类的雌雄可以通过“蟹脐”来判断，即雌蟹的呈圆形，雄蟹略呈三角形。（）

A．错误

B．正确

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第4题

市场只能出售活蟹，死蟹不能出售，以免引起食物中毒。（)

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第5题

以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（)。

A.河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻、头晕等神经系统症状，死亡率很高

B.河豚鱼毒素集中再卵巢、鱼肝、血液、肉和皮一般无毒

C.死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒

D.吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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第6题

Paragonimuswestermani的第二中间宿主是：（)。

A.淡水蟹

B.淡水鱼、虾

C.淡水蟹和蜊蛄

D.红菱和荸荠

E.以上都不是

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第7题

呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一，其制备一般使用什么螃蟹？()

A.梭子蟹

B.河蟹

C.大闸蟹

D.红蟹

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第8题

本市规定5～10月禁止供应的生食水产品是()

A.醉蟹、醉螃蜞

B.咸蟹

C.以上都是

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第9题

关于预防肺吸虫病说法错误的是()

A.不生食石蟹或蝲蛄

B.半生食石蟹或蝲蛄

C.不饮生水

D.不食用野猪肉

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