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[单选题]

在用粉锤填压手柄中的咖啡粉时，手指采用()定位法，使得粉锤能够紧压咖啡粉。

A.拇指和食指

B.拇指、食指和中指

C.拇指、食指和无名指

D.五指

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发布时间：2021-07-21

更多“在用粉锤填压手柄中的咖啡粉时，手指采用（)定位法，使得粉锤能够紧压咖啡粉。A.拇指和食指B.拇”相关的问题

第1题

在用粉锤填压咖啡粉时，手臂的肘关节需要呈()度角。

A.30

B.45

C.60

D.90

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第2题

以下哪种做法能提高咖啡萃取的稳定性和均匀度？（）

A.填粉平整

B.布粉平整

C.填压力度均匀且平整

D.填压完用粉锤敲击手柄边缘，清除边缘残粉

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第3题

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，粉锤压粉的力度不会影响咖啡品质。（）

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第4题

下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是( )

下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是（)

A、布粉要求均匀且平整

B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质

c、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀

D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整

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第5题

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg。（)

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第6题

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在（)

A.5-7kg

B.10-12kg

C.13-20kg

D.25-30kg

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第7题

咖啡粉研磨不均匀、布粉不均匀、填压不均匀都有可能导致“通道效应”的产生。（)

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第8题

通过调整研磨度，让咖啡粉研磨更均匀，均匀布粉，水平填压尽量避免“通道效应”。（)

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第9题

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整。（)

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第10题

在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会増加的是（)

A.咖啡研磨度调粗

B.咖啡粉用量减少

C.减小填压力度

D.提高咖啡萃取水温

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