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[判断题]

零点菜单就是每日零点开始供应的菜单。（)

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发布时间：2022-02-12

更多“零点菜单就是每日零点开始供应的菜单。()”相关的问题

第1题

销售菜单又称零点菜单、固定式菜单。由酒店设计体现其经营风格的、含所有菜点内容的、形式精美的、供客人零点使用的菜单。这类菜单为酒店营销宣传用，制作较简单。（)

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第2题

零点菜单设计要体现品种的平衡性指的就是菜品味型的平均分布。（)

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第3题

零点菜单的设计要迎合目标顾客的需求。（)

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第4题

编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。（)

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第5题

供顾客选择菜品的零点菜单中可选用少量的艺术菜名。（)

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第6题

什么是菜单，你能说出零点菜单的种类吗？

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第7题

零点菜单的设计要根据企业的餐饮规模和生产能力，确定合适的菜品数量。（)

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第8题

菜单根据菜单价格形式可分为（）

A.固定菜单

B.零点菜单

C.套菜菜单

D.混合菜单

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第9题

下列属于按餐式不同分类的零点菜单有（)零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

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第10题

一种菜式内容标准化而不做经常性调整的菜单属于（)。

A.循环菜单

B.固定菜单

C.当日菜单

D.零点菜单

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