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[主观题]

由于鱼肉含有较多的蛋白质和（)，固容易腐败变质。

A、水分

B、脂肪

C、维生素

D、无机盐

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发布时间：2022-06-27

更多“由于鱼肉含有较多的蛋白质和（)，固容易腐败变质。”相关的问题

第1题

由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。（）

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第2题

由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。()

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第3题

由于鱼肉含有较多的水分和（)，固容易腐败变质。

A.无机盐

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第4题

由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。你认为这一说法：（）

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第5题

由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，容易腐败变质。（)

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第6题

以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（)。

A.小麦

B.大米

C.蔬菜

D.鱼肉

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第7题

食品腐败变质后发出酸馊和令人恶心的气味，是由于( ) 发生了变化。　　

A.维生素　　

B.蛋白质　　

C.脂肪　　

D.糖类　　

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第8题

食品腐败变质后发出酸馊和令人恶心的气味，是由于()发生了变化。

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

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第9题

肉类发生腐败变质后有恶臭，是由于下列哪种成分分解所致？（)

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

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第10题

鱼肉类食品腐败变质的主要原因是（）。

A.食品组成性质

B.微生物

C.环境温度

D.pH

E.温度

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第11题

含蛋白质较多的食物类商品含水量多数较高，容易被腐败性细菌所危害。（)

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