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[判断题]

乳化剂可以延缓面点的老化（）

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发布时间：2022-11-06

更多“乳化剂可以延缓面点的老化（）”相关的问题

第1题

实践证明，延缓面包等老化最有效地办法是添加（），它是理想的抗老化剂和保鲜剂。

A.乳化剂

B.抗氧化剂

C.维生素

D.氧化剂

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第2题

下列何种材料无法用以延缓面包老化（)

A . 乳化剂

B . 糖

C . 油脂

D . 膨大剂

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第3题

抗氧化剂可以延缓油脂的老化速度。（)

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第4题

自由基是皮肤的好伙伴，它可以延缓皮肤老化（)。

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第5题

保持车辆的经常性维护，可以增加车辆使用寿命，延缓车辆老化。（)

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第6题

锅炉安装完毕后，正式运行前，一定要进行煮炉操作，这样做的目的，一方面是清楚锅炉内的锈迹和油污，另一方面，可以在锅炉内部形成保护膜，延缓锅炉老化，提高锅炉寿命。（）

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第7题

面包乳化剂的作用是使成品保持水份，不易老化，并延长其保存期（）

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第8题

乳制品可提高面点制品的抗“老化”能力，延长制品的保质期。（）

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第9题

乳化剂与碳水化合物的络合作用，防止淀粉制品的老化、回生、凝沉作用，对保持面包、糕点等潮湿性淀粉类食品具有柔软性和保鲜性。（)

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第10题

生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。（)

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