首页 > 学历类考试> 自考公共课

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

山东菜的风味特点是鲜咸为本，葱香调味，注重用汤，清鲜脆嫩。（)

答案

查看答案

发布时间：2022-04-27

更多“山东菜的风味特点是鲜咸为本，葱香调味，注重用汤，清鲜脆嫩。()”相关的问题

第1题

山东菜（鲁菜)以清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名，十分讲究清汤和奶汤的调制。（)

点击查看答案

第2题

山东风味菜肴的特色是以（)。

A.用料广泛，刀工精细;咸鲜为主，善用葱香;技法全面，讲究火候

B.用料讲究，四季有别;重视火候，讲究火攻;口味清鲜，咸中略甜

C.调味多样，选料广泛，方法多样

点击查看答案

第3题

山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）

A．错误

B．正确

点击查看答案

第4题

鲁菜的特点有()。

A.精于制汤

B.善意葱香调味

C.烹制海鲜有独到之处

D.追求本味、清鲜淡雅

点击查看答案

第5题

江苏菜的风味特点是清鲜平和、甜咸适中、浓而不腻、烂而不糊、原汁原味原色。（)

点击查看答案

第6题

四川菜的风味特点是清鲜醇浓、麻辣辛香。（)

点击查看答案

第7题

山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道（)

点击查看答案

第8题

中国饭菜的各种菜系、菜式的调味基调，都离不开（），千菜百味，都从这两个基调演变而来。

A.鲜辣

B.清鲜

C.咸香

D.浓香

点击查看答案

第9题

江苏菜的风味特色是清鲜平和，咸甜适中，口味淡雅。()

点击查看答案

第10题

煨菜调味以咸鲜为主，不勾芡。（)

点击查看答案

第11题

山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。你认为这一说法：（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

被严重低估的9所院校，实力不容小觑！北京2024年考研初试成绩查询入口即将开通！2月26日15:00后江西2025年研究生报名时间预测是何时？10月5日—25日平行志愿的投档过程是什么样的？官宣：2024年浙江考研初试成绩查询入口已开通 2025年法硕考研预报名时间预测是何时？9月24日至9月27 什么是征集志愿？填报时注意什么？2024年浙江理工大学考研初试成绩查询入口开通时间：2月26日14:30 厦门大学2025年研究生报名时间预测是何时？10月5日—10月25日甘肃2024年体育统考成绩查询入口：https://kw.ganseea.cn

高考志愿助手全部 >

河南中医药大学怎么样？学校简介无锡城市职业技术学院是985还是211大学？长沙职业技术学院特色专业建设点有哪些？新乡医学院怎么样？学校简介山东城市建设职业学院学校简称是什么？有哪些专业？河南牧业经济学院怎么样？学校简介湖南机电职业技术学院特色专业建设点有哪些？山东轻工职业学院学校简称是什么？有哪些专业？湖南艺术职业学院特色专业建设点有哪些？河南科技大学怎么样？学校简介

下载APP

关注公众号

TOP