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[单选题]

以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）

A.维生素K

B.β-胡萝卜素

C.维生素E

D.维生素D

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发布时间：2021-07-21

更多“以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）”相关的问题

第1题

可防止细胞和脂肪酸被氧化，还可保护T细胞、淋巴细胞、红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集等，从而延缓人体细胞衰老的进程。是下列那类物质的功效（)。

A.维生素C

B.维生素A

C.锌

D.维生素E

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第2题

既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、核黄素、碳酸钙等，若仅作为食品添加剂使用，也必须在营养标签中标示。（)

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第3题

下面哪类物质可以清除自由基，而它的几种不同结构在生物体内跟在食品中的抗氧化能力刚好相反（）

A.胡萝卜素

B.维生素C

C.生育酚

D.精氨酸

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第4题

食品的下列哪些成分能提供人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质和能量,因而被称为食品的基本营养成分 1糖类 2蛋白质 3脂类 4维生素 5水分 6矿物质 7激素 8色素 9香味物质 10有毒物质

A.．①②③④⑤⑥⑦．

B.． ①②③④⑤⑥

C.． ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨

D.． ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩

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第5题

下列哪些维生素为脂溶性维生素？( )

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第6题

胡萝卜素在体内可转换为（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素K

D.维生素E

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第7题

具有保护视网膜和肺当中的细胞膜免受氧化损伤的维生素是（)。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第8题

茶叶中的维生素A，维生素E，维生素K属于脂溶性维生素。()

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第9题

脂溶性维生素主要包括()。A.维生素A、维生素D、维生素E、维生素KB.维生素A、维生素B、维生素C、维生

脂溶性维生素主要包括()。

A.维生素A、维生素D、维生素E、维生素K

B.维生素A、维生素B、维生素C、维生素D

C.维生素A、维生素C、维生素D、维生素K

D.维生素C、维生素D、维生素E、维生素K

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