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[单选题]

下列属于鲁菜的代表菜的是（）

A.宫爆鸡丁

B.怪味鸡

C.糖醋鲤鱼

D.炸蛎黄

答案

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发布时间：2021-10-10

更多“下列属于鲁菜的代表菜的是（）”相关的问题

第1题

以下名菜属于鲁菜的是( )。

A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡

B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡

C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅

D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆

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第2题

下列哪一道是鲁菜？()

A.糖醋鲤鱼

B.狮子头

C.清炖马蹄

D.糖醋排骨

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第3题

鲁菜代表菜

下列属于鲁菜代表菜的有（）。

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第4题

下列属于粤菜代表的是（）

A.三套鸭

B.糖醋鲤鱼

C.夫妻肺片

D.脆皮乳猪

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第5题

白云猪手（）是菜的代表菜。

A.鲁菜

B.粤菜

C.苏菜

D.川菜

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第6题

公认的四大菜系是()。

A.鲁菜、川菜苏菜粤菜

B.鲁菜、湘菜苏菜粤菜

C.鲁菜、川菜浙菜粤菜

D.鲁菜、徽菜苏菜粤菜

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第7题

鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。

A.鱼香肉丝

B.脆皮乳猪

C.葱烧海参

D.生馏鱼片

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第8题

干炸菜肴外壳脆硬、干香味浓。代表菜有干炸里脊、干炸鸡翅等。（)

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第9题

下列属于鲁菜的特点的是()。

A.精于制汤

B.具有调味变化的多样性

C.爆、榻、扒技法独特

D.具有众菜式的适应性

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