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[单选题]

在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。

A.2.95

B.3.0

C.3.68

D.4.20

答案

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发布时间：2021-07-21

更多“在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。”相关的问题

第1题

在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，总乳固体含量大于等于（）%。

A.10.5

B.11.0

C.11.2

D.12.6

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第2题

在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相对密度大于等于（）。

A.1.032

B.1.034

C.1.036

D.1.124

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第3题

在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，酸度小于等于（）°T。

A.15

B.16

C.17

D.18

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第4题

在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，杂质度小于等于（）mg/kg。

A.2.0

B.3.0

C.3.6

D.4.0

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第5题

在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的脂肪含量大于等于（）%（以乳酸计）。

A.1.64

B.2.36

C.3.10

D.4.20

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第6题

GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。

A．错误

B．正确

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第7题

在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。

A.2.95

B.3.10

C.3.68

D.4.20

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第8题

在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。

A.0.950

B.0.968

C.1.000

D.1.028

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第9题

巴氏杀菌乳和生乳中（)的指标要求不同

A.蛋白质

B.脂肪

C.非脂乳固体

D.都不对

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