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[单选题]

经刀工处理的原料便于食用,便于加热,便于(),能美化原料的形态。

A.运输

B.调味

C.冰冻

D.保存

答案
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更多“经刀工处理的原料便于食用,便于加热,便于(),能美化原料的形态。”相关的问题

第1题

经刀工处理的原料便于(),便于加热,便于调味,能美化原料的形态。

A.食用

B.运输

C.冰冻

D.保存

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第2题

经刀工处理的原料便于食用,便于加热成熟,便于调味()
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第3题

经刀工处理的原料便于食用,便于加热,但不便于调味()
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第4题

刀工美化的作用有:便于烹调原料烹制加热,便于食用,便于咀嚼,便于美化菜肴的形态,便于掌握菜
肴的产地。()

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第5题

刀工的作用是便于食用、加热、调味和美化菜肴的形状。()
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第6题

初步加工(鲜活原料),必须符合基本要求()。

A.1)适当烹调需要2)经过刀工处理的原料药整齐3)有助于美化菜肴形态4)合理使用原料5)符合卫生要求

B.1)符合卫生要求2)保存原料的营养成分3)使菜肴色、香、味、形不受影响4)合理使用原料,减少损耗

C.1)便于食用2)便于烹调3)便于入味4)增进菜肴美感

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第7题

对于刀工作用,下列描述错误的是()。

A.便于食用

B.便于烹制时入味

C.便于储存原料

D.分割原料,便于烹调和获得菜肴的理想质感

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第8题

刀工的作用是美化采品、便于使用、便于加热和便于()。

A.调理

B.调味

C.调整

D.整理

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第9题

刀工工艺在原料烹调中的主要作用是美化菜品、便于加热、()。

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第10题

刀工的作用有便于烹调入味,便于食用,形态多样,丰富品种。()
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