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第1题
在意式浓缩咖啡机蒸汽棒制作奶泡课程中,我们最好选用的是5摄氏度以下脂肪含量3%以上的牛奶句()
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第2题
打发奶泡的牛奶脂肪含量必须在()%以上。
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第3题
布雷卫是指一份意式浓缩的基础上,加入()的混合物。
A.牛奶加巧克力
B.牛奶加奶泡
C.奶泡加奶油
D.牛奶加奶油
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第4题
打发奶泡所需的新鲜牛奶,最好冷藏在冰箱中,温度保持在()℃。
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第5题
()咖啡的制作方法是双份意式浓缩+打热的牛奶+奶泡,各占10%、70%和20%。
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第6题
用意式咖啡机制作卡布奇诺时,常以()打发奶泡
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第7题
奶泡制作的质量与下列因素有关,除()以外。
A.奶泡制作完成的温度
B.拉花杯与蒸汽管接触的角度
C.蒸汽量的多少
D.牛奶的量
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第8题
在打奶泡时,蒸汽棒的蒸汽头保持在牛奶液面下()厘米的位置
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第9题
在摩卡咖啡中,我们通常加入以下物质,除了()以外。
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第10题
以espresso为基础,制作拿铁咖啡,其牛奶、奶泡和浓缩咖啡的比例为()。
A.1:1:1
B.2:0.5:0.5
C.2:0.5:1
D.2:1:1
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