题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐具消毒的原始记录应包括（）。
A.餐具所盛菜点名称
B.消毒时间
C.操作人员
D.消毒方式
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题目内容
（请给出正确答案）
A.餐具所盛菜点名称
B.消毒时间
C.操作人员
D.消毒方式
答案
更多“餐具消毒的原始记录应包括（）。”相关的问题
第3题
A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味
第7题
A．消毒后的餐具应放在专用保洁设施内备用
B．重复使用一次性餐具时记得洗净以后消毒
C．消毒后餐具一定使用抹布、餐巾擦净
D．使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液
第8题
A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位
B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
D.以上都不是
第11题
A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用
B.重复使用一次性餐用具时，要注意洗净以后再消毒
C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干
D.使用化学消毒方法消毒时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时，应立即更换或适量补加消毒液
