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[单选题]

“古铜钱、挂门帘、门帘高、买铡刀、铡刀快、切青菜。”是儿歌中的（)

A.游戏歌

B.谜语歌

C.连锁歌

D.古怪歌

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发布时间：2022-08-10

更多““古铜钱、挂门帘、门帘高、买铡刀、铡刀快、切青菜。”是儿歌中的（)”相关的问题

第1题

铡刀切名词解释

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第2题

二轧厂新精整线切边剪属于（)。

A.铡刀剪

B.双边圆盘剪

C.双边铡刀剪

D.双边滚切剪

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第3题

下列适用于铡刀切的原料是（)。

A.午餐肉

B.火腿

C.熟鸡蛋

D.豆腐

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第4题

大鱼头适用的刀法是（)。

A.排斩

B.铡刀切

C.直剁

D.拍刀砍

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第5题

菜肴“拔丝苹果”香甜可口，苹果改刀时应用的刀法是()。

A.直刀切

B.铡刀发

C.滚料切

D.推拉刀法

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第6题

螃蟹、白鸡、咸鸭蛋、花生米等原料一般采用（)刀法。

A.跟刀砍

B.直刀砍

C.锯刀切

D.铡刀切

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第7题

切菜时一手握刀柄，一手握刀背前部，两手上下交替用力压切，这种刀法是（)。

A.滚料切

B.锯刀切

C.铡刀切

D.推拉切

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第8题

要求一手握刀柄，一手握刀背前部，两手上下交替用力切压的刀法是（）

A.铡刀切

B.锯刀切

C.滚料切

D.排剁

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第9题

铡刀切一般适用带（）或体小的易滑及略带小骨的原料

A.皮

B.壳

C.毛

D.鳞

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第10题

数码单反相机取景的核心构件为反光板和（)。

A.光圈

B.镜头

C.快门帘

D.五棱镜

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第11题

（)不属于铡刀剪剪切机构。

A.剪刃

B.刀台

C.推板

D.辊道

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