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[填空题]

在拉翻勺时拉、()、()三个动作要连贯、敏捷、协调、利落。

答案

暂无答案

发布时间：2022-04-18

更多“在拉翻勺时拉、()、()三个动作要连贯、敏捷、协调、利落。”相关的问题

第1题

拉翻勺操作时，“拉、托、送”三个动作要连贯、敏捷、协调、利落。（）

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第2题

小翻勺时，（)三个动作要连贯、敏捷、协调、利落。

A.拉、送、勾拉

B.推、拉、送

C.拉、送、扬

D.拉、送、翻

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第3题

“拉、送、（)、翻、（)”大翻勺前翻的动作，要连贯、一气呵成。

A.扬接

B.勾拉接

C.托接

D.扬托

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第4题

干净利落的“拉、送、勾拉”三个连贯动作是完成单柄勺后翻勺的操作要领。　　

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第5题

在一对一“切别摔控制”时，其动作要点是（)。

A.切、别、用力、控制的动作要连贯迅猛

B.切、别、拧转、控制的动作要连贯迅猛

C.各个环节要协调

D.拧转、控制的动作要连贯迅猛

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第6题

在示范操作时应做到动作娴熟、（)、无附加小动作。

A.美观

B.敏捷

C.迟缓

D.连贯

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第7题

菜肴快速烹炒时，为什么要进行翻勺？答案:

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第8题

物理学在研究（)及翻勺过程中原料的运动形式及规律时要用到物理学的知识。

A.刀工

B.勺工

C.翻锅

D.手工

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第9题

小翻勺包括( )　　

A.前翻勺　　

B.悬翻勺　　

C.助翻勺　　

D.晃勺　　

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第10题

在实践中，翻勺技术划分为小翻勺、大翻勺、助翻勺、晃勺、转勺、出勺等。（)

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第11题

（)是指将勺端离灶口，与灶口保持一定距离的翻勺方法。

A.拉翻勺

B.后翻勺

C.晃勺

D.悬翻勺

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