题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
蛋白质分子中氮的平均含量为______,故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以______,即______。
答案
查看答案
第4题
A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法
B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量
C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38
D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点