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[主观题]

宴会结束后，服务员应主动征求宾客意见，并及时总结便于不断提高服务质量和服务水平。（）

A．错误

B．正确

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发布时间：2021-07-21

更多“宴会结束后，服务员应主动征求宾客意见，并及时总结便于不断提高服务质量和服务水平。（）”相关的问题

第1题

宴会预订服务员承担着建立宴会预定档案的责任，需记录并整理宾客的基本信息和特殊需求，便于今后提供针对性地服务。()

A．错误

B．正确

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第2题

宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。()

A．错误

B．正确

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第3题

宾客吃完水果后，撤去水果盘，送上小毛巾，然后撤去用甜品和水果的餐具，摆上花瓶，以示宴会结束。()

A．错误

B．正确

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第4题

上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

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第5题

宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。()

A．错误

B．正确

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第6题

（）是宴会管理和服务质量的最终体现。

A.餐前准备

B.现场监督

C.开宴服务

D.宴会管理总结

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第7题

当宾客确认酒水品牌后,服务员应正确选用（)

A.饮酒用具

B.餐具

C.托盘

D.金属器皿

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第8题

宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。()

A．错误

B．正确

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第9题

旅游企业对投诉的应对措施是（）

A.鼓励、方便投诉

B.主动征求消费者意见

C.鼓励员工灵活解决消费者面临的问题

D.提高旅游产品和服务的质量

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