首页 > 学历类考试> 自考专业课

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

新鲜鱼的肉组织紧密而富有弹性，肉骨不分离。（)

答案

查看答案

发布时间：2022-01-12

更多“新鲜鱼的肉组织紧密而富有弹性，肉骨不分离。()”相关的问题

第1题

生鱼起肉时肉面不够平滑，骨带肉多，其主要原因是下刀部位欠准确，刀工不平稳。（)

点击查看答案

第2题

先生之恩，生死而肉骨也。（马中锡《中山狼传》)句中“肉”是名词使动用法，使,,长肉。（)

点击查看答案

第3题

鸡头皮骨多而肉少，适宜煮汤或酱制。（)

点击查看答案

第4题

鸡腿起肉方法是在鸡腿外侧上沿腿骨划一刀，在大脚骨与小腿骨之间关节处剁一刀，使两者分离，再分别起出大腿与小腿骨。（)

点击查看答案

第5题

可根据肉中TVB-N值的多少判定肉品的新鲜度，肉中TVB-N值较高，肉越新鲜，肉中TVB-N值越低，肉越不新鲜。（)

点击查看答案

第6题

肉在煮制中，结缔组织中主要是弹性蛋白的变化。（)

点击查看答案

第7题

下列不属于鲜活原料的是（）

A.生菜

B.大米

C.鲜鱼

D.肉料

点击查看答案

第8题

新淮猪是肉脂兼用型的猪种。（）

点击查看答案

第9题

鲮鱼肉质弹性较强、色泽洁白、细嫩鲜美，但鱼刺较细而（)。

A.出肉率极高

B.出肉率一般

C.出肉率较高

D.出肉率较低

点击查看答案

第10题

夹心肉又名肩颈肉。（)

点击查看答案

第11题

异常肉一般可分为肌肉异常（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等)和脂肪异常（黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等。（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

2024高考状态显示已投档是被录取的意思吗 24年南京医科大学药学考研分数线公布时间：3月 2025年河北医科大学考研报名时间预测：10月5日 2024招生时会直接录取第二志愿吗如何录取 24年查看考研成绩的时间是何时？2月26日预测2025年江苏省考研预报名时间：9月24日至9月27日如何知道自己被录取了没有 2024高考录取查询方式 24年北京考研初试成绩公布的时间：预测2月中下旬 2025广西考研报名时间预测：10月5日—10月25日 2024海南高考总分是多少各科怎么赋分的

高考志愿助手全部 >

广东医科大学特色专业建设点有哪些？黄河水利职业技术学院怎么样？学校简介浙江工业大学是985还是211大学？平顶山学院学校简称是什么？有哪些专业？广州中医药大学特色专业建设点有哪些？许昌职业技术学院怎么样？学校简介广东药科大学特色专业建设点有哪些？郑州工程技术学院学校简称是什么？有哪些专业？太原工业学院位于哪个城市？太原工业学院是111计划学校吗？

下载APP

关注公众号

TOP