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[主观题]

茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？

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发布时间：2022-08-25

更多“茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？”相关的问题

第1题

茶叶中多酚类物质由30种以上的酚性物质组成，通称茶多酚，在茶叶中的含量为（)。

A.5%～10%

B.10%～20%

C.20%～30%

D.30%～40%

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第2题

茶叶中多酚类物质由30种以上的酚性物质组成，其主要物质是（)，占茶多酚总量的60%～80%。

A.儿茶素

B.维生素

C.碳水化合物

D.色素

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第3题

绿茶中茶多酚含量一般为茶叶干物质的（）。

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第4题

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。（）

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第5题

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。（)

A:对

B:错

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第6题

茶叶中能使人镇静的物质是茶多酚。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（）

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第8题

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（)

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第9题

茶叶中的（)能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。

A、蛋白质

B、氨基酸

C、茶多酚

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第10题

下列关于茶多酚的描述正确的是（)A、茶多酚（Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称，约

下列关于茶多酚的描述正确的是()

A、茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。

B、茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。

C、现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

D、多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。

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第11题

茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称。

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