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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

怪味中各种味道的关系是（)。

A、以麻辣为主，其他为辅

B、以鲜味为主，其他为辅

C、一甜味为主，其他为辅

D、各位相互并列

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发布时间：2022-07-26

更多“怪味中各种味道的关系是（)。”相关的问题

第1题

怪味中各种味道的关系是（）

A．以麻辣为主，其他为辅

B．以鲜味为主，其他为辅

C．以甜味为主，其他为辅

D．各味相互配合

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第2题

怪味包括的味道很多，但以麻辣味为主。（)

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第3题

怪味包括的味道很多，主要是以麻辣味为主。（）

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第4题

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。

A.川菜

B.鲁菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第5题

以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是什么菜？

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第6题

四川人口味一般以麻辣为主。（）

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第7题

麻辣味是以() 调味为主要口味，与其他调料有机结合而产生的一种味型。　　

A.麻辣香咸　　

B.麻辣酸　　

C.麻辣甜　　

D.麻辣　　

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第8题

（)方言音韵悠长、有麻辣味道，以成都话重庆话昆明话为代表。

A.东北华北方言

B.西北方言

C.江淮方言

D.西南方言

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第9题

常用麻辣.鱼香.怪味.家常等味型对菜肴进行调味的地区是()。

A.陕西省　　

B.四川省　　

C.河南省　　

D.山东省　　

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第10题

下列对山东风味流派特点的表述正确的有

A.注重以当地特产为条件选料

B.精于制汤和以汤调味

C.味型丰富,百菜百味

D.烹调法以爆炒、扒、熘最为突出

E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

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第11题

对粤菜的描述正确的是（)。

A.花色繁多，形态新颖

B.主要由广州菜、潮州菜、东江菜组成

C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D.用料广博，讲究鲜、嫩、爽、滑

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