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[判断题]

韭菜中含有的蒜氨酸可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸（疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳的作用。（)

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发布时间：2022-06-29

更多“韭菜中含有的蒜氨酸可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸（疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳的作用。（)”相关的问题

第1题

大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃

大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌(结肠癌、胃癌等)功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。()

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第2题

商务人士在上班之前可以吃葱、蒜、韭菜等食物（）

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第3题

装维人员早、中餐不得吃葱、蒜、韭菜、腐乳等刺激味的物品，以免造成上门服务时口腔有异味。（)

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第4题

装维人员早、中餐不得吃葱、蒜、韭菜、腐乳等刺激味的物品，以免造成上门服务时口腔有异味。（）

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第5题

国内的佛教徒不吃的食品为（)。A猪肉B葱、蒜C韭菜D芥末

国内的佛教徒不吃的食品为()。

A猪肉

B葱、蒜

C韭菜

D芥末

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第6题

蒜一般不与()同服。

A.猪肉

B.补药

C.韭菜

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第7题

人们称大蒜是“地里长出的青霉素”，它所含的（），具有杀菌、降血脂和降血糖的作用。

A.大蒜素

B.大蒜氨酸

C.大蒜挥发油

D.环大蒜氨酸

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第8题

上岗前不食用、等带有刺激性的食物，保持口气清新。（）

A.辣椒蒜

B.葱蒜

C.葱辣椒

D.辣椒韭菜

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第9题

下列含有挥发油的蔬菜有()。

A.茼蒿

B.蕨菜

C.芫荽

D.蒜

E.韭菜

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第10题

冬天要少吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物（）

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第11题

生姜中起杀菌作用的主要成分是()。

A.蒜素

B.丁香酚

C.姜油酮

D.生姜酚

E.蒜氨酸

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