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[判断题]

整料出骨后的原料在填馅时必须填满，否则成品不够饱满（）

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发布时间：2022-10-05

更多“整料出骨后的原料在填馅时必须填满，否则成品不够饱满（）”相关的问题

第1题

整料脱骨后的原料在填馅时必须填满，否则成品不够饱满。（)

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第2题

整料脱骨后为了使造型饱满，一般应对原料进行填馅处理。（)

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第3题

整料脱骨后为了使造型饱满，一般应对原料进行（)处理。

A.过油

B.焯水

C.填馅

D.吹气

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第4题

整料出骨的原料只适合禽类（）

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第5题

关于整料出骨的说法，正确的是：整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程（）

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第6题

整料出骨的成形能够使原料易成熟入味。（)

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第7题

家禽类原料整料出骨的操作步骤是划开颈皮，斩去颈骨→→去躯干骨→()→洗涤整理。　　

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第8题

整料出骨的成形能够使原料易成熟入味（）

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第9题

关于整料出骨的作用描述，错误的是：使原料被充分利用（）

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第10题

家禽类原料整料出骨的操作步骤是划开颈皮斩去颈骨→() →去躯干骨→ ()→洗涤整理。

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第11题

关于整料出骨的作用描述，正确的是：使原料被充分利用（）

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