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[判断题]

家畜屠宰以后肌肉的pH值下降是由于肌糖元的无氧酵解产生的柠檬酸和ATP分解产生的磷酸造成的结果。（)

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发布时间：2022-04-13

更多“家畜屠宰以后肌肉的pH值下降是由于肌糖元的无氧酵解产生的柠檬酸和ATP分解产生的磷酸造成的结果。（)”相关的问题

第1题

刚屠宰后的肉尸，PH值6.0-7.2，因宰杀后处于无氧状态，肌糖元在无氧条件下进行酵解，最后生成乳酸。（)

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第2题

糖的无氧酵解产生的终产物是( )。

A.乳酸

B.氨基酸

C.核酸

D.柠檬酸

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第3题

糖的分解代谢包括( )。

A.糖的无氧酵解

B.糖的有氧氧化

C.戊糖磷酸途径

D.糖原的分解

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第4题

肉自溶的原因是（）

A.微生物作用的结果

B.糖原无氧酵解的结果

C.组织蛋白酶分解的结果

D.产生乳酸的结果

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第5题

二判断题 1 .在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成,又催化蔗糖的分解。 2 .剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。 3 .在有氧条件下,柠檬酸能变构抑制磷酸果糖激酶。 4 .糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。 5 .由于大量 NADH + H + 存在,虽然有足够的氧,但乳酸仍可形成。 6 .糖酵解过程中,因葡萄糖和果糖的活化都需要 ATP ,故 ATP 浓度高时,糖酵解速

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第6题

有关糖的无氧酵解过程可以认为（)。

A.终产物是乳酸

B.催化反应的酶系存在于胞液和线粒体中

C.通过氧化磷酸化生成ATP

D.不消耗ATP，同时通过底物磷酸化产生ATP

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第7题

糖的有氧氧化可以抑制糖的无氧酵解。有氧时，由于酵解产生的NADH和丙酮酸进入线粒体而产能，故糖的

无氧酵解受抑制，这种现象称为巴斯德效应。 ()

A．正确

B．错误

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第8题

动物屠宰后经过一定时间，肉的______消失，肉体变为僵硬状态，这种现象称为尸僵。其产生的原因为：动物死后，呼吸

停止，供给肌肉的氧气中断，其糖原不再象

有氧时氧化成______和______，而是在缺氧条件下经______产生乳酸，ATP生成大为减少，然而体内ATP仍在消耗，ATP含量迅速下降，ATP的减少和pH值的下降，使______功能失常

，失去______的作用，内部保存的钙离子被放出，致使钙离子浓度增高，引起肌肉收缩表现出肉体僵硬。

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第9题

有关糖的无氧酵解过程可以认为()

A.终产物是乳酸

B. 催化反应的酶系存在于胞液和线粒体中

C. 通过氧化磷酸化生成ATP

D. 不消耗ATP，同时通过底物磷酸化产生ATP

E. 反应都是可逆的

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第10题

下列哪种途径在线粒体中进行( )

A.糖的无氧酵解

B.糖原的分解

C.糖原的合成

D.糖的磷酸戊糖途径

E.三羧酸循环

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第11题

在氧气供应不足的情况下，脂肪和糖可无氧酵解生成ATP。（)

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