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[单选题]

回族人每逢节日，家家都要炸“馓子”、“香油”以及各种各样的（)食品。

A.油炸

B.火炕烤

C.烧烤

D.熏烤

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发布时间：2022-03-10

更多“回族人每逢节日，家家都要炸“馓子”、“香油”以及各种各样的（)食品。”相关的问题

第1题

少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品，有利于预防癌症的发生。（)

少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品，有利于预防癌症的发生。()

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第2题

“樟茶鸭”的烹调方法是（）。

A.烤

B.熏

C.盐焗

D.炸

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第3题

幼儿膳食的加工烹调法，宜采用（)

A、煎、炸、烤

B、蒸、炖、滑炒

C、炖、滑炒、炸

D、蒸、烤、熏

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第4题

最有利于保存食物中营养素的烹调方法是（）

A.煎

B.炸

C.熏烤

D.蒸

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第5题

以下哪个烧烤模式是帅丰独创？（)

A.快烧烤模式

B.加湿烤模式

C.蒸汽烤模式

D.热风烤模式

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第6题

热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含()等烹饪方式加工而成的食品等。

A.酒店

B.饭店

C.烧烤和火锅

D.农家乐

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第7题

下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是()。

A.油炸的方便面饼

B.烘烤的饼干

C.松木熏烤的红肠

D.以上都是

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第8题

易存在多环芳烃污染的食品为（)。A．冷冻食品B．熏烤食品C．霉变食品D．发酵食品E．腌制食品

易存在多环芳烃污染的食品为()。

A．冷冻食品

B．熏烤食品

C．霉变食品

D．发酵食品

E．腌制食品

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第9题

（）食品的质量要求是使食品兼有外酥香，内鲜嫩的特点。

A.蒸制

B.烤制

C.煎制

D.油炸

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第10题

制作炸馓子的最佳油温是（）。

A.100℃

B.120℃

C.160℃

D.200℃

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第11题

对于热爱油炸食品的减肥族来说，（)能让你享受美食的同时少摄入油脂。

A.空气炸锅

B.电压力锅

C.煎烤机

D.电磁炉

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