第1题
第2题
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.灰分,又称为粗灰分,指样品高温灼烧后,其中的无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来的总和。
第3题
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
C.灰分是指食品中含有的无机成分
D.灰分是指样品经酸处理后的残留物
第4题
第5题
第6题
A.残炭
B.胶质
C.灰分
第7题
第8题
A.G
B.FC
C.S
D.Y
第9题
A.灰分
B.水分
C.挥发分
D.固定碳
第10题
第11题
A.S
C.Y
D.G
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