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[判断题]

捏的要求是：捏紧、捏死、捏实。（）

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发布时间：2022-02-19

更多“捏的要求是：捏紧、捏死、捏实。（）”相关的问题

第1题

按皮，是将分好的剂子截面向上，用掌根按成（)的圆形面皮的制皮方法。

A.周边厚、中间薄

B.中间捏紧，两边捏实

C.周边薄、中间厚

D.两边捏紧，中间捏实

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第2题

制作南沙饼包馅时，坯皮四周薄厚要均匀，收口处要（），防止漏馅。

A.整齐

B.捏圆

C.捏紧

D.捏长

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第3题

捏有推捏，搓捏，折锏等多种手法（）

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第4题

真丝触摸时有拉手感和丝鸣声，手捏紧绸面后放松，有折痕产生。人造丝手捏不易皱，撕裂声音嘶哑。（)

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第5题

花捏属于捏的方法之一。（)

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第6题

明酥制品成形时，包捏手法要一致。（）

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第7题

推捏、叠捏、叠搓等手法是花式搓法。（）

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第8题

制作酥盒开酥要均匀，卷酥要卷紧，成形时花边要捏严。（）

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第9题

丸是用手挤捏成形的。（）

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第10题

捏塑形成的雕塑,由于是以手捏而成空膛或实胎的,故而可以完全省去模制乃至挖塑、围塑、拉塑等成型空膛坯胎的那些较繁复的程序和技艺。（)

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第11题

月牙饺的成形方法是挤捏法。（）

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