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[判断题]

月牙饺的成形方法是挤捏法。（）

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发布时间：2022-02-19

更多“月牙饺的成形方法是挤捏法。（）”相关的问题

第1题

“月牙饺”的成形，一般采用（)。

A.擀法

B.摊法

C.捏法

D.按法

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第2题

四喜饺采用的是（）成型手法。

A.叠捏

B.推捏

C.挤捏

D.花捏

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第3题

用挤捏成形法制挤制出的点心品种要求图案清晰美观，形态逼真，大小均匀一致。（）

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第4题

鲜肉包子成形时，其花纹是通过（)的方法形成的。

A.提摺捏

B.推捏

C.挤捏

D.扭捏

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第5题

丸是用手挤捏成形的。（）

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第6题

成形磨削法就是采用成形砂轮的磨削方法。（)

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第7题

小虾仁的加工程序依次是摘、捏、挤。（）

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第8题

压井方法有循环法、灌注法、挤注法。常用的是灌注法和挤注法。（)

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第9题

明酥制品成形时，包捏手法要一致。（）

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第10题

推捏是在（）的基础上继续进行的一种捏法。

A.叠捏

B.挤捏

C.扭捏

D.花捏

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第11题

普通成形表面的加工方法有成形刀具法、手动控制法、靠模法、数控加工法。（)

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