首页 > 大学专科

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作蚕豆虾茸泥，虾仁和猪肥膘分别要加工成（）

A.粗茸

B.细茸

C.混合茸

D.单一茸

答案

查看答案

发布时间：2022-08-16

更多“制作蚕豆虾茸泥，虾仁和猪肥膘分别要加工成（）”相关的问题

第1题

调配蚕豆虾茸泥时，不需要添加肥膘。（)

点击查看答案

第2题

在加工虾肉茸泥时应将肥膘加工成（)。

A.细条形

B.米粒形

C.粗茸泥

D.细茸泥

点击查看答案

第3题

制作锅贴鳝鱼时，鳝鱼和肥膘之间的黏合剂是______。

A.鱼肉茸

B.鸡蛋糊

C.虾茸

D.土豆茸

点击查看答案

第4题

制作（）打水量不宜超过10

A.鸡茸泥

B.鱼茸泥

C.虾茸泥

D.猪肉茸泥

点击查看答案

第5题

制作（）打水量不宜超过10

A.鸡茸泥

B.鱼茸泥

C.虾茸泥

D.猪肉茸泥

点击查看答案

第6题

可以作为锅贴菜底面原料的有______。

A.肥膘

B.蛋皮

C.笋

D.雪菜叶

E.虾茸

点击查看答案

第7题

制作茸泥时加入猪膘肉，可使茸泥类菜品色泽鲜艳，口感脆嫩。（）

点击查看答案

第8题

锅贴鳝鱼所用的主要原料有______。

A.生鳝鱼

B.熟鳝鱼肉

C.虾茸

D.熟肥膘

E.鸡蛋皮

点击查看答案

第9题

制作虾肉馅，每500克新鲜虾肉可加肥膘为()。

A.30克

B.80克

C.120克

D.150克

点击查看答案

第10题

加入（）调制鸡肉茸泥可使成品更嫩滑。

A.猪肥膘或油

B.淀粉

C.蛋清

D.盐和味精

点击查看答案

第11题

在加工虾肉茸泥时应将肥原加工成（)。

A、细条形

B、米粒形

C、租茸泥

D、细茸泥

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

山西省运城市体育类统考时间2024年对外经济贸易大学考研复试时间解析复旦大学机械考研分数线分析：历年数据、趋势预测全面解析体育类统考时间2024年山西太原市山西省考研成绩查询时间公布郑州大学考研复试流程全面指南 2024年体育类统考时间山西山西新高考总分多少分满分这些院校已公布2024年考研初试成绩查询时间！看看有你的学校没 2024舞蹈艺考多少分能上一本大学舞蹈生能选哪些专业

高考志愿助手全部 >

商丘职业技术学院怎么样？学校简介浙江海洋大学是985还是211大学？韩山师范学院特色专业建设点有哪些？平顶山工业职业技术学院怎么样？学校简介浙江农林大学是985还是211大学？安阳工学院学校简称是什么？有哪些专业？岭南师范学院特色专业建设点有哪些？周口职业技术学院怎么样？学校简介河南工学院学校简称是什么？有哪些专业？运城职业技术大学是111计划学校吗？

下载APP

关注公众号

TOP