首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列（)不属于餐厅服务员为满足客人求知求新心理的需求所必须掌握的知识。

A.菜肴价格制订的原则

B.餐厅菜单内容或菜肴名称

C.餐厅菜单内容或菜肴所用原料、配料

D.菜肴的烹调制作方法

答案

查看答案

发布时间：2022-03-10

更多“下列（)不属于餐厅服务员为满足客人求知求新心理的需求所必须掌握的知识。”相关的问题

第1题

餐厅服务员掌握菜肴的原料、配料、烹调制作方法等知识可满足客人（)的心理需求。

A.求安全

B.求食品卫生

C.求知求新

D.求价格实惠

点击查看答案

第2题

为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的()，有历史典故的菜肴要了解清楚。

为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（)，有历史典故的菜肴要了解清楚。

A.主料

B.配料

C.烹饪方法

D.食用方法

点击查看答案

第3题

餐厅服务员的推销要求是（）。

A.注重礼貌，谦虚随和，尊重客人，讲究信誉

B.只要多推销，创造效益增加收入

C.掌握有关的菜肴知识，熟悉经营各种产品知识

点击查看答案

第4题

设计制定菜单必须遵循以（）为重点。

A.餐厅经营特色

B.扩大销售

C.创造竞争优势

D.客人需求

点击查看答案

第5题

为满足不同客人的需求，零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。（）

A．错误

B．正确

点击查看答案

第6题

餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。（)

点击查看答案

第7题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（)做法是不正确的。

A.向客人宣传厨师的拿手菜

B.多向客人介绍本饭店名厨

C.在接受客人点菜时，一言不发静静地等候，以免打扰客人

D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性，不能叠拿

点击查看答案

第8题

（)能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。

A.A.餐厅服务员的优质服务

B.B.客人的高标准消费

C.C.餐厅良好的就餐环境

D.D.满足客人的无理要求

点击查看答案

第9题

餐厅服务员上菜时应仔细核对（)，避免上错菜。

A.菜肴品名

B.餐厅名称

C.菜肴质量

D.菜肴份量

点击查看答案

第10题

在餐厅服务过程中, （）是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具

A.菜单

B.菜肴

C.行为

D.语言

点击查看答案

第11题

协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（)做法欠妥。

A.A.尊重厨师的辛勤劳动

B.B.为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密

C.C.虚心向厨师学习

D.D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

新高考模式下，专业报考要注意什么？2024年山东考研初试成绩查询入口及时间怎么看考研报考条件解读河北省2024年上半年普通高中学业水平合格性考试考前温馨提示 2024年考研分数线公布时间是何时呢？3月中旬山东2025年研究生报名时间预测是何时？10月5日—10月25日 24年考研分数线查询网址是什么浙江25年研究生考试报名时间 24年广西考研初试成绩查询入口：研招网 2024年江苏考研初试成绩查询入口在何处？研招网

高考志愿助手全部 >

河南中医药大学怎么样？学校简介无锡城市职业技术学院是985还是211大学？长沙职业技术学院特色专业建设点有哪些？新乡医学院怎么样？学校简介山东城市建设职业学院学校简称是什么？有哪些专业？河南牧业经济学院怎么样？学校简介湖南机电职业技术学院特色专业建设点有哪些？山东轻工职业学院学校简称是什么？有哪些专业？湖南艺术职业学院特色专业建设点有哪些？河南科技大学怎么样？学校简介

下载APP

关注公众号

TOP