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[主观题]

糟溜三白中必须必须用到的调味料是（)。

A.红糟汁

B.香糟酒

C.酒酿

D.红曲粉

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发布时间：2022-07-26

更多“糟溜三白中必须必须用到的调味料是（)。”相关的问题

第1题

酒糟可分为白糟和红糟两种，白糟为浙江所产，红糟是（）的特产。

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第2题

用于红糟菜的糟卤必须经过过滤后才能使用。（)

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第3题

顺色、即主辅料都采用一种颜色,如"糟溜三白"。（)

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第4题

名肴“糟溜三白”所用原料配菜时采用的不是顺色配料。（)

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第5题

（）以下何菜是郭靖最喜欢吃的？

A.糟溜鱼片

B.白切羊肉

C.红烩牛肉

D.冬菇炖鸡

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第6题

顺色、即主辅料都采用一种颜色，如“糟溜三白”。()

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第7题

糟熘三白的菜品特点是______。

A.色泽红亮

B.明油包芡

C.糟香浓郁

D.洁白素雅

E.软嫩清鲜

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第8题

经气蒸或出水至熟，再将汁增稠进行溜制的烹调方法是（）。

A.糟溜

B.焦溜

C.滑溜

D.软溜

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第9题

香糟卤包括糟油、（)和冷制品糟卤三种，以香糟为主要原料制成。

A.糟油

B.糟味

C.糟汁

D.香糟

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第10题

糟溜三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（）

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第11题

糟料分红糟、（)、糟油三种。

A.红糟

B.酒糟

C.水糟

D.香糟

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