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[判断题]

食品加工厂的建筑物的构造应坚固耐用，对产品没有危害。()不渗漏的自排水屋顶符合这一要求。()

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发布时间：2025-07-15

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第1题

根据《屋面工程质量验收规范》，关于细部构造工程，下列说法正确的是：（）。

A.细部构造工程各分项工程每个检验批应抽样进行检验

B.细部构造所使用卷材、涂料和密封材料的质量应符合设计要求，两种材料之间应不相容

C.屋面细部构造热桥部位的保温处理，应符合设计要求

D.檐口的排水坡度应符合设计要求；檐口部位不得有渗漏和积水现象

E.檐口800mm范围内的卷材应满粘

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第2题

屋顶绿化施工中为应对防水层可能的渗漏，叙述正确的是()

A.可以不进行屋面防水性能的蓄水检验

B.施工全过程保证屋面排水良好

C.施工中可不考虑对原防水层保护

D.屋面防水节点构造和细部施工可不单独处理

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第3题

根据《屋面工程质量验收规范》，属于檐口施工质量主控项目的是：（）。

A.檐口的防水构造应符合设计要求

B.檐口的排水坡度应符合设计要求；檐口部位不得有渗漏和积水现象

C.檐口800mm范围内的卷材应满粘

D.卷材收头应在找平层的凹槽内用金属压条钉压固定，并应用密封材料封严

E.涂膜收头应用防水涂料多遍涂刷

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第4题

根据《屋面工程质量验收规范》，属于檐沟和天沟施工质量一般项目的是：（）。

A.檐沟、天沟的防水构造应符合设计要求

B.檐沟、天沟的排水坡度应符合设计要求；沟内不得有渗漏和积水现象

C.檐沟、天沟附加层铺设应符合设计要求

D.檐沟防水层应由沟底翻上至外侧顶部，卷材收头应用金属压条钉压固定，并应用密封材料封严；涂膜收头应用防水涂料多遍涂刷

E.檐沟外侧顶部及侧面均应抹聚合物水泥砂浆，其下端应做成鹰嘴或滴水槽

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第5题

根据《屋面工程质量验收规范》，属于檐沟和天沟施工质量主控项目的是：（）。

A.檐沟、天沟的防水构造应符合设计要求

B.檐沟、天沟的排水坡度应符合设计要求；沟内不得有渗漏和积水现象

C.檐沟、天沟附加层铺设应符合设计要求

D.檐沟防水层应由沟底翻上至外侧顶部，卷材收头应用金属压条钉压固定，并应用密封材料封严；涂膜收头应用防水涂料多遍涂刷

E.檐沟外侧顶部及侧面均应抹聚合物水泥砂浆，其下端应做成鹰嘴或滴水槽

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第6题

生产工艺应保证最终产品不危害人体健康,不造成食品特性的改变;应避免使用或产生有毒有害物质,如无法避免应采取有效措施消除或降低其危害,确保产品符合国家相关法律法规和标准的要求（）

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第7题

以下关于GMP（良好操作规范）生产场所的设计和结构方面的要求正确的有哪些（）

A．工厂不得设于易遭受污染的地区，厂区周围不应有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所，否则应有严格的食品污染防治措施B．建筑物顶部进行良好修缮，无结构损坏，具备足够的排水能力以最大程度的减少积水，以免滋生害虫或造成掉落污染C．排水必须设计和维护，以最大程序的降低产品污染的风险，且严格遵守食品安全要求D．墙壁必须构造完整和良好维护，以防止灰尘的积累和霉菌生长,且便于清洗E

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第8题

食品无毒、无害，符合食品应该有的营养要求，对人体健康不造成任何急性，亚急性或慢性危害。食品安全只有对与错，没有模糊地带。（）

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第9题

车间内所有与食品接触的设备以及食品生产相关设施、器具都要使用易清洁消毒和保持食品安全的无毒、不生锈,坚固耐用的材料制成，完好无损且表面光滑无死角，并符合国家相关食品卫生标准要求，禁止使用竹木器具直接接触。食品车间地面、墙壁、操作工器具内表面应平滑，易于清洗和消毒（）

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第10题

食品安全法的目的保证食品安全，即保证食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（)

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第11题

对第二类和第三类防雷建筑物，没有得到接闪器保护的屋顶孤立金属物的尺寸高出屋顶平面不超过0.5m，可不要求附加的保护措施（）