
门店卫生基准:无油污、无积垢、无积水、无异味、呈表面本色()

是
是
第1题
A.表面干净无油渍
B.底部干净无残渣
C.内部无异味,无积水,无油污,无积霜
D.密封条干净无油污无积垢
E.把手不粘手,锁孔内部无积垢
F.个人物品餐点可以和产品放一起
第3题
A.有空打扫,没空先搁着
B.玻璃及镜面:干净无污渍,无明显的粘贴痕迹等污渍
C.天花板、墙地面、地脚线、品牌故事墙等:无垃圾物、无黑迹、无蛛网、无打滑、无油渍或积水现象
D.有点水印、油污不影响
E.广告机、背景墙、灭蝇灯等边缘灰尘不易发现可以不用经常打扫
第4题
A.保持地面无玻渣、杂物、无积水、无霉菌、地面干爽、光滑无破损
B.保持地沟无霉菌、无玻渣、无杂物、无堵塞,地沟表面光滑无裂缝
C.保持地面无玻渣、杂物、无积水、无霉菌、无油污、地面干爽、光滑无破损
D.保持地沟无霉菌、无玻渣、无杂物、无油污、无堵塞,地沟表面光滑无裂缝
第5题
A.在营业期间应开启包间等就餐场所的排风装置,包间内无异味。
B.定期清洁就餐区的空调、排风扇、地毯等设施或物品,保持空调、排风扇洁净,地毯无污渍。
C.在营业期间应开启卫生间的排风装置,卫生间内无异味。
D.保持卫生间地面、洗手池及台面无积水、无D污物、无垃圾,便池内外无污物、无积垢、冲水良好,卫生纸充足。
第6题
A.收费亭内工作台、抽屉、电脑、空调等做到无垃圾,无油灰、泥沙,无积尘。
B.广场车道、安全岛、收费亭做到无垃圾废弃物、无油污脏迹、无积水。
C.手(自)动栏杆、栏杆机、称重设备无需清洗。
D.每次冲洗、清扫过以后,清扫工具及清洗用品及时放回原位。
第8题
A.掉落地上瓶坯及其它被污染瓶坯禁止使用
B.保持瓶坯存放地地面清洁,无油污、无积水、无积尘
C.注塑工位操作工、机修人员卫生应满足员工个人卫生规范
D.瓶坯长时间存放或生产余料重新存放于周转筐内时,周转筐外必须套有塑料外袋