A.螃蟹肉
B.香菇块
C.笋
D.排骨
第1题
第2题
A.粒
B.米
C.茸
D.丁
第3题
第4题
A.清炖蟹粉狮子头
B.蟹黄鱼翅
C.蚝油牛肉
D.樟茶鸭
第5题
A.山东风味菜
B.江苏风味菜
C.四川风味菜
D.广东风味菜
第6题
A.猪肉要斩成细茸
B.炖制时要用微火
C.加热时间约为2h
D.经常观察锅中水分损耗情况
E.原料要选择猪肋条肉
第7题
第8题
第9题
A.蟹黄
B.蟹肉
C.苹果
D.香菇
E.菜心
第10题
A.浙菜
B.粤菜
C.鲁菜
D.苏菜
第11题
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