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[判断题]

白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的生焯法。此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2021-07-20

更多“白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的生焯法。”相关的问题

第1题

焯水又分为冷水锅焯水与热水锅焯水两种方法。你认为这一说法：（）

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第2题

焯水又称水锅。（)

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第3题

焯豆腐的时间是（)。

A.10分钟

B.8分钟

C.5分钟

D.2分钟

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第4题

焯豆腐时锅中要放入热水、盐、料酒。（)

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第5题

下列对维生素C破坏最小的烹调方法是()。

A.高温炸

B.加酸炒

C.挂糊烤

D.加碱焯

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第6题

开水白菜预熟处理的方法是（）

A.过油

B.蒸

C.油炸

D.水焯

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第7题

“缠绵悱恻，雅近正中。”是()对本词的评价。

A.王国维

B.陈廷焯

C.苏轼

D.纪晓岚

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第8题

在中国文艺理论中，提出“境界说”的是()。

A.王国维

B.陈庭焯

C.陈寅恪

D.鲁迅

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第9题

焯水，东北地区成为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“旦”。（)

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