首页 > 行业知识> 社会科学

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

调味的方法可分为腌渍调味法、分散调味法、（）法、裹浇、黏撒调味法、跟碟调味法

A．酱渍

B．腌渍

C．热渗

D．拌汁

答案

暂无答案

发布时间：2022-02-15

更多“调味的方法可分为腌渍调味法、分散调味法、（）法、裹浇、黏撒调味法、跟碟调味法”相关的问题

第1题

调味的方法有腌渍调味法、分散调味法、热渗调味法、裹浇、黏撒调味法和跟碟调味法等。（)

点击查看答案

第2题

菜肴“椒盐大虾”的调味方法是（）

A．腌渍调味法

B．黏撒调味法

C．热渗调味法

D．跟碟调味法

点击查看答案

第3题

烤在加热前需进行腌浸拌渍，这种调味方式称为（）。

A.腌渍定味

B.辅助调味

C.基本调味

D.重要调味

点击查看答案

第4题

（），是指在原料正式加热前，用各种调味品通过腌渍，浸渍等方法对其进行调味

A．加热前调味

B．加热中调味

C．加热后调味

D．综合性调味

点击查看答案

第5题

具有决定性的定型调味法是（）

A．原料加热前调味

B．原料加热中调味

C．原料加热后调味

D．原料冷却后调味

点击查看答案

第6题

热传质调味法是利用渗透原理，使调味料与原料相结合，达到调味目的的方法。（）

点击查看答案

第7题

加热前调味是在原料正式加热前，用各种调味品通过腌渍、浸渍等方法对其进行调味。（)

点击查看答案

第8题

原料经过调味后放在碟上摆砌造型，用水蒸气加热致熟的方法称为蒸法。()

原料经过调味后放在碟上摆砌造型，用水蒸气加热致熟的方法称为蒸法。（)

点击查看答案

第9题

按调味的工艺划分，大致可分出12种调味方法，但是（）不属于其中之一。

A.干撒味料

B.随芡调味

C.烹制加味

D.多次性调味

点击查看答案

第10题

烹制“西湖醋鱼”采用的调味方法是（）

A．加热前调味+加热后调味

B．加热前调味+加热中调味

C．加热中调味+加热后调味

D．加热中调味+综合性调味

点击查看答案

第11题

调味又称定型调味，正式调味是最重要的决定性的调味阶段（）

A．加热前调味

B．加热中调味

C．加热后调味

D．综合性调味

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

24年西安交通大学材料专业考研分数线公布时间：3月 2025考研预报名时间预测 2024录取结果一般几天公布怎么看有没有录取 2024年上海财经大学统计学考研分数线公布时间：3月 2025年四川考研预报名时间预测：9月24日—27日 2024山东高考时间安排日程具体哪天考试 24年厦门大学统计学考研分数线何时发布？3月 2025年成都中医药大学考研报名时间 24年应用统计学考研分数线发布时间：3月 2025年浙江工商大学考研报名时间

高考志愿助手全部 >

河南工学院学校简称是什么？有哪些专业？运城职业技术大学是111计划学校吗？浙江理工大学是985还是211大学？河南工业和信息化职业学院怎么样？学校简介韶关学院特色专业建设点有哪些？信阳农林学院学校简称是什么？有哪些专业？惠州学院特色专业建设点有哪些？新乡学院学校简称是什么？有哪些专业？华南师范大学特色专业建设点有哪些？洛阳理工学院学校简称是什么？有哪些专业？

下载APP

关注公众号

TOP