题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
西餐正确的食用顺序是()。
A.面包,开胃菜,汤,主菜,点心,甜品,热饮
B.开胃菜,面包,汤,主菜,点心,甜品,热饮
C.汤,心,开胃菜,面包,主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮
答案
查看答案
A.面包,开胃菜,汤,主菜,点心,甜品,热饮
B.开胃菜,面包,汤,主菜,点心,甜品,热饮
C.汤,心,开胃菜,面包,主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮
第5题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。
A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶
B. 头盘→词→副盘→主菜→甜食→咖啡或茶
c. 凉菜→热菜→主菜→汤菜→甜点→水果
D. 凉菜→主菜→热菜→汤菜→甜点→水果
第9题
A.点心部门生要负责点心的制作和供应
B.中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应
C.炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围
D.西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应