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[多选题]

下列哪些原料可以调制饺子面团？

A.南瓜汁

B.菠菜汁

C.苋菜汁

D.墨鱼墨囊

答案

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发布时间：2021-07-20

更多“下列哪些原料可以调制饺子面团？A.南瓜汁B.菠菜汁C.苋菜汁D.墨鱼墨囊”相关的问题

第1题

从植物组织中提取的色素为（)，如绿菜汁、果汁等。

A.有机色素

B.天然色素

C.食用色素

D.原料固有色

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第2题

急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括()。

A.藕粉

B.绿豆汤

C.果汁

D.菜汁

E.牛奶

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第3题

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是 [ ]A．与亚硝酸盐发生颜色反应B．提取泡菜样品中的亚

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

[ ]

A．与亚硝酸盐发生颜色反应

B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D．用于制备标准显色液

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第4题

老年人喝水容易呛咳，可以在水中加一些（)增稠后喂给他喝。

A.牛奶类食品

B.果汁类食品

C.藕粉类食品

D.菜汁类食品

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第5题

5种绿色菜汁

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜。小明同学为了研究菠菜汁的成份，进行如下实验：

①称取10g新鲜菠菜，用小刀切成碎块，放在研钵中加入10mL丙酮（一种液体溶剂），研磨成浆状物。 ②将①中得到的浆状物进行过滤。

③将②所得到的汁液，放在小烧杯中。

④将一张滤纸条的一端垂直放入上述小烧杯中（如图甲所示）。 3～5min后可观察到液体沿滤纸上升，并分成明显的色带（如图乙所示）。从下到上依次为绿色、黄色和桔黄色等。

试回答下列问题：

（1）菠菜汁属于____（填“纯净物”或“混合物”）；

（2）人们常说菠菜中含有丰富的铁质，这里的“铁质”指的是____。

A．分子 B．原子 C．元素 D．单质

（3）请从分子的角度说明，滤纸上依次出现不同颜色色带的原因是____。

（4）实验步骤②中需要的仪器是（填仪器名称）____。

（5）你认为此实验的方法在生产和科学实验中有什么应用？____

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第6题

面包制作工艺中面团调制的方法有哪些？

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第7题

混酥类面团调制时如果配方中有鸡蛋、牛奶等含水原料，要与油糖充分乳化后才可以加入面粉混合成团。（)

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第8题

以下关于西汁的说法，正确的是（)。

A.香芹和西芹选其中之一

B.香茅是不可缺少的原料

C.调制西汁的全部是植物原料

D.一部分原料先熟成原汤，再加入调味料和匀便成

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第9题

盐在而包面团调制过构中可以调W发酵速度，如采盐M多，则会使面团发醉速度加快。

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