题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（)。
A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
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A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
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第3题
谷类加工过程中损失较多的营养素是()。
A．蛋白质
B．脂肪
C．淀粉
D．B族维生素
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第7题
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.可溶性维生素、矿物质
C.蛋白质、脂肪、纤维素
D.脂溶性维生素、矿物质
第11题
下列属于供能营养素的是()。
A．维生素、脂肪、蛋白质
B．蛋白质、维生素、脂肪
C．蛋白质、脂肪、碳水化合物
D．矿物质、脂肪、碳水化合物
E．蛋白质、矿物质、维生素
