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[单选题]

（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

A.朝鲜族

B.满族

C.土家族

D.维吾尔族

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发布时间：2021-10-10

更多“（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。”相关的问题

第1题

炒的菜品具有（)的特点。

A.外脆里嫩

B.鲜嫩爽口

C.鲜香软嫩

D.脆嫩鲜香

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第2题

关于京菜的说法正确的是（）

A.取料广泛，烹调方法独具一格

B.口味以脆、酥、香、鲜为特色

C.注重本色，以质取胜

D.咸淡适口，保持原味

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第3题

在下列四种口味特点中，属于山东风味的是( )。

A.重鲜嫩清脆

B.清脆鲜爽嫩滑而突出原味

C.以咸鲜香为主

D.以咸鲜为主

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第4题

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。

A.以西餐烹调方法为主流

B.以中餐烹调方法为主流

C.口味多变浓重

D.注重使用干制原料

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第5题

下列少数民族属于云南省境内独有的是（)。

A.朝鲜族

B.满族

C.维吾尔族

D.傣族

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第6题

在祖国大家庭中，少数民族勤劳智慧，在历史长河中创造了璀璨的民族文化，下列着作分别是哪个少数民族的（）。①《创世纪》②《福乐智慧》③《洞天验方书》④《格萨尔王传》

A.纳西族、维吾尔族、白族、藏族

B.彝族、苗族、壮族、朝鲜族

C.藏族、景颇族、白族、傣族

D.黎族、土家族、满族、白族

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第7题

山东菜（鲁菜)以清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名，十分讲究清汤和奶汤的调制。（)

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第8题

冷制冷菜中的腌指的是腌拌,它的选料以脆嫩的动、植物性原料为主。（)

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第9题

本帮菜是上海本帮地方菜的简称。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主（）

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